Serra de’ Conti festeggia i 30 anni della Festa della Cicerchia: quattro giorni di gusto, tradizione e arte

Ristoranti diffusi nei locali storici, piatti antichi e ricette innovative, artisti di strada, artigiani e produttori d’eccellenza: anteprima speciale già dal giovedì

Serra de’ Conti è pronta a indossare l’abito della festa per celebrare uno dei suoi simboli gastronomici più identitari: la cicerchia. Dal 27 al 30 novembre il borgo storico della Valle del Misa e del Nevola tornerà ad animarsi per la 30ª edizione della Festa della Cicerchia, riconosciuta tra le Sagre di Qualità della Regione Marche e custode di uno dei presìdi Slow Food più apprezzati della regione.

Per festeggiare il traguardo dei trent’anni, la manifestazione partirà quest’anno con un giorno di anticipo. Giovedì 27 novembre si terrà il “Fuori Cicerchia!”, un pre-evento che, pur collocandosi fuori dal centro storico, entrerà nel vivo dello spirito gastronomico della sagra. A firmare l’overture saranno Kali Natural Food e Monkey Pub, che proporranno piatti originali e inattesi a base di cicerchia: brunch creativi, aperitivi, merende-gioco e dopocena pensati per reinterpretare il legume in chiave contemporanea. Con loro, anche Quelli della Guanciola, unici rappresentanti delle cantine a mettersi ai fornelli già dal giovedì.

Spesso confusa con il cece, la cicerchia è un legume antico, nutriente e dal gusto deciso. Quella di Serra de’ Conti si distingue per la buccia sottile e i tempi ridotti di ammollo e cottura, qualità che la rendono perfetta sia nelle ricette della tradizione sia in preparazioni più moderne.

Durante la festa, i locali storici del borgo, normalmente chiusi al pubblico e aperti solo per l’occasione, si trasformeranno in punti ristoro con menù dedicati. Oltre alla celebre zuppa di cicerchia in pagnotta, i visitatori troveranno polenta con farina di cicerchia, creme arricchite da salsiccia o crostini, crescie rustiche, chitarrine con guanciale, porcini e cicerchia, crêpes e molte altre preparazioni che mescolano tradizione marchigiana e creatività.

Dal 28 al 30 novembre le vie del centro storico si animeranno con stornellatori, trampolieri, artisti di strada, cantastorie e band itineranti. Un elemento distintivo della Festa della Cicerchia è la valorizzazione del saper fare artigiano: legno, terrecotte, rame, vimini, lavanda, ricami e manufatti tessili tornano protagonisti grazie a una selezione di mestieranti che rievocano lavorazioni ormai rare.

Accanto all’artigianato, spazio anche ai produttori agricoli, custodi di filiere di qualità e prodotti difficili da trovare sugli scaffali della grande distribuzione. Accanto alle eccellenze marchigiane, arriveranno specialità dal Cilento, dall’Irpinia e dal Veneto: ospite d’onore sarà lo chef Galdino Zara, che presenterà una scelta di presidi Slow Food della sua regione.

La Festa della Cicerchia è da anni un modello di evento attento all’ambiente: utilizza esclusivamente piatti, bicchieri e posate biodegradabili e compostabili, scelta che l’ha resa una delle prime sagre marchigiane impegnate sul fronte della sostenibilità.
Il suo valore culturale e gastronomico è stato riconosciuto ufficialmente con il marchio di Sagra di Qualità e con l’inserimento della zuppa di cicerchia tra le prime sei ricette nel Registro delle Ricette tipiche della Cucina Marchigiana istituito dalla Legge Regionale n. 6/2024.

La partecipazione è libera e gratuita. Il servizio bus navetta dalla zona artigianale (area camper) al centro storico sarà attivo:

• sabato 29 novembre, dalle ore 19:00 alle 02:00
• domenica 30 novembre, dalle ore 11:00 fino alle 22:00, orario di chiusura della manifestazione.

Quattro giorni di profumi, musica, laboratori, antichi sapori e atmosfere calorose: la Festa della Cicerchia celebra un legume che parla di identità, lavoro e territorio. L’appuntamento è a Serra de’ Conti, dal 27 al 30 novembre, per una delle sagre più amate della vallata.

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Author: redazione